Toilette d'hiver

Au cœur de l'hiver les fermes ne sommeillent pas forcément.  La vigne ,cette liane domestiquée , a besoin de soins et la taille en est un des plus importants. Tout ça pour que du feu vienne dans nos verres et sur nos exigeantes papilles. Malgré le froid et un Mistral déchainé les sécateurs entrent en œuvre, tenus par des mains expertes et glacées . Hommage aux travailleur-e-s de la terre.
Dans les années 86 , j'avais rencontré le père Eldin de St Jean en train de tailler. C'était un temps où les directives européennes préconisaient l'arrachage des vignes et où un sinistre ministre de l’agriculture déclarait " dans le Midi ,il n'y a que de la bibine". Pour  taquiner le vigneron je lui dis : "C'est pas la peine de tailler, ils veulent que vous arrachiez ." Posant son sécateur , croisant les bras ,  ,il me répondit sagement: "Mais Monsieur Chaulet , il faut bien faire la toilette à un mort!" Édifié par cette belle réplique ,je me dis que la Résistance des vignerons était sur le bon chemin. Et la vigne est toujours là, et le vin est bon !