Alerte santé préventive

Le cadmium est un métal lourd se trouvant dans des aliments tels que le pain, les pâtes, les pommes de terre, les épinards ....ce metal lourd provient de "l'assaisonnement " des terres par des engrais phosphatés 

il donne une meilleure production ,toutefois, et c'est avéré, il donne aussi le cancer le plus méchant celui du pancréas.

À l'heure où toutes les barrières se lèvent de manière permissive il est bon de rappeler ce grand danger. L'ouverture de voies nouvelles de production et difficile. Ce n'est pas dans une agriculture en crise pour ne pas dire en 

voie de perdition que des innovations se font.

L'écologie n'est pas cause de cette crise. Elle en est  le bouc émissaire.

Les vrais causes sont à rechercher dans les prix insuffisants : dans les subventions réservées au plus gros paysans, dans la place faite aux importations de produits agricoles issus d'une agriculture d'investissement bancaire comme celle de l'Espagne ou du Maroc. La recherche incessante d'une alimentation à bas coût permet de bloquer les salaires. Salariés et paysans familiaux ont les mêmes intérêts, on les mêmes adversaires, ceux qui recherchent des profits immédiats et massif s.en dépit de la santé des gens et de la planète.

Toutefois depuis près de 20 ans nous essayons à Barjac dans la restauration collective de produire une alimentation collective pour les enfants saine, bio . Nous arrivons à une autoproduction en 'huile d'olive et bientôt en maraîchage ; c'est du circuit court, sans intermédiaire ni km . Cette démarche vient de recevoir un prix qui nous honore.